MOXI: Antojo en Otomí

Craving in Otomi

Enrique Olvera, reconocido como el mejor chef de México y uno de los mejores del mundo, colabora en la operación del Restaurant Moxi. El restaurant del Chef Olvera en Ciudad de México, Pujol, es el Número 16 en la lista San Pellegrino de “Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo”. 

Enrique Olvera, is widely recognized as the best chef in Mexico and one of the best chefs in the world. He collaborates in the operation of Restaurant Moxi. Chef Olvera´s restaurant in Mexico City, Pujol, is ranked number 16 in the San Pellegrino list of “The Best 50 Restaurants in the World”

 

 MENU DEGUSTACIÓN

Ensalada de vegetales rostizados, lechugas organicas, vinagreta de echalot rostizado, parmesano

Roasted vegetables, organic greens, roasted shallots vinagreitte, parmesan

 

Tamal de frijol, crema de rancho, salsa habanero, queso fresco, ceniza de cebolla

Black bean tamal, habanero sauce, fresh cheese, onio ashes

 

Sopa de frijol, camarón al ajillo

Bean soup, garlic shrimp

 

Risotto de setas y hongos silvestres

Wild mushroom risotto, guajillo, red onion

 

A Escoger | Your choice

Medio pollito de leche, acelgas, coliflores rostizadas

Half rock cornish, chard, roasted cauliflower

ó

Lechón confitado, rábanos, berros, pure de frijol

Confit suckling pig, radishes, watercress, bean puree

ó

New yor con chichilo, calabacitas organicas, flor de calabaza

New York strip, chichilo,organic zuchinni, squash blossom

 

Camote horneado, miel en tacha, pepita de calabaza, crumble de cacao, crema de rancho

Baked sweet potato, piloncillo syrup, pumpkin seed, cacao crumble, local cream

PARA COMENZAR

 

Quesadillas con verdura de temporada $120

Seasonal vegetables quesadillas

 

Platáno macho, mantequilla, crema ácida y queso de cabra $120

Plantain, butter, sour cream, goat cheese

 

Ensalada de tomates organicas, sandia, burrata, nibs de cacao, albahaca $200

Organic tomatoes salad, watermelon, burrata, cacao nibs, basil

 

Ensalada de hojas picantes, aderezo cesar sin anchoas  $160

manzana impregnada con aceite de oliva, parmesano

Spicy greens salad, anchovy free caesar dressing, olive oil infused apple, parmesan

 

Hamburguesa de camarón, salsa tártara, guacamole y papas fritas $250

Shrimp burguer, tartar sauce, guacamole and fried potatoes

 

Hamburguesa de res, cebolla, mostaza dijon y papas fritas $220

Beef hamburguer, onion, dijon mustard and fried potatoes

 

Papas trufadas con parmesano $100

Truffled fries with grated parmesan

 

Guacamole, chicharrón hecho en casa, salsa mexicana $100

Guacamole, homemade chicharron, mexican sauce 

 

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ENTRANTES | APPETIZERS

Tiradito de atun, leche de tigre, pepino, tomatillo, aguacate $280

tuna tiradito, tiger´s milk, cucumber, tomatillo, avocado

 

Tamal de Frijol, crema de rancho, salsa habanero $125

queso fresco, ceniza de cebolla

Black bean tamal, local cream, habanero sauce, fresh cheese, onion ashes

 

Sopa de frijol, camarón al ajillo $120

Bean soup, garlic shrimp

 

Fettuccine, tomates cherry, anchoas, chile de árbol, parmesano $190

fettuccine, cherry tomatoes, anchovies, chile de árbol, parmesan

 

Ensalada de vegetales rostizadas, lechugas organicas $150

vinagreta de echalot rostizado, parmesano

Roasted vegetables, organic greens, roasted shallots vinagreitte, parmesan

 

Mole de berenjena, alcachofas, tomate cherry $180

Eggplant mole, artichokes, cherry tomatoes

 

PRINCIPALES | MAIN COURSES

Róbalo, salsa veracruzana, acelgas $380

Seabass, veracruzana style, swiss chard

 

Risotto de setas y hongos silvestres $250

Wild mushrooms risotto, guajillo, red onion

 

Pollito de leche, acelgas, coliflores rostizadas $350

Rock cornish hen, chard, roasted cauliflower

 

Lechón confitado, rábanos, berros, puré de frijol $360

Confit suckling pig, radishes, watercrees, bean puree

 

New york con chichilo, calabacitas orgánicas, flor de calabaza $360

New York strip, chichilo, organic zuchinni, squash blossom

 

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POSTRE | DESSERT

Camote, piloncillo,semilla de calabaza, crema | $160

Sweet potato, piloncillo, pumpkin seed, local cream

 

Brioche, café, crema de rancho | $180

Brioche, coffee, farmer cream

 

Mouse de chocolate sin azucar, frutos rojos, granizado de jamaica, sorbete de frutos rojos

Sugarfree chocolate mouse, berries,hibiscus granita, berries sorbet

 

Pay de Limon | $160

Lime pie

Cremoso de limón, crumble de cacahuate, limón real confitado, helado de yogurt, merengue de citricos.

Lime cream, peanut crumble, confited lemon, yogurt sorbet, citrus meringue

 

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“El consumo de productos marítimos y/o crudos es bajo responsabilidad del cliente”

“The consumption of seafood and/or raw products is under responsibility of the customer”Todos nuestros precios incluyen IVA | Taxes are included

Todos los vegetales dependen de la temporada|

All vegetables depend on seasonal availability